Rīgas Piena kombināts не будет производить сыр

В связи с высокими закупочными ценами на молоко, Food Union (производитель молочных продуктов в Латвии) не выдержал конкуренции и заявил о своем прекращении производства сырной продукции.

Сыр на этом производстве делают с 2006 года, в него инвестировали 5,5 млн. латов. В день данная фабрика выпускала около 15 тонн сыра, из которых на экспорт планировалось отправить 80% продукции. Кроме того, на предприятии начали перерабатывать сыворотку, которая оставалась после приготовления сыра. В течение года таким образом переработали 180 тыс. тонн сыворотки.

Но все изменилось с приходом российского инвестора, который посчитал приоритетным производство мороженого, которое ориентированного на экспорт.
Сергей Бесхмельницкий, представитель правления и Food Union объяснил решение о прекращении предприятием выпуска сыра тем, что в последнее время выросли закупочные цены на молоко. По этой причине производство сыра становится нерентабельным. Кроме того, и второй завод данного предприятия — AО Limbažu piens – тоже вынужден приостановить производство сырной продукции на неопределенное количество времени.
Генеральный директор рассказал, что год назад тонна молока стоила на 30 латов дешевле, чем в данное время, такого резкого подорожания молока никто не ждал и не прогнозировал. Данный скачок цен привел к тому, что предприятие только за один квартал вынуждено было переплатить 387 тыс. латов.

Средняя стоимость по стране за тонну молока составляет 207,5 лата, а предприятию Rīgas Piena kombināts приходится платить 225 латов за тонну, так как оно сотрудничает только с крупными хозяйствами, которые выполняют высокие требования к современному оборудованию и к качеству поставляемого сырья.
Кроме того, мощность цехов по производству сырной продукции предприятия Food Union составляет всего 6 тысяч тонн в год, тогда как скандинавская компания Arla выпускает по 70-110 тыс. тонн сыра ежегодно. Данные обстоятельства делают невозможной конкуренцию с крупными производителями.

Сергей Бесхмельницкий уточнил, что на сегодняшний день на рынке производства сыров известные бренды не главенствуют. Требования торговых сетей к поставщикам основаны на максимальном снижении цен. Сейчас основная конкуренция идет в основном между двумя традиционно известными сортами: популярными российским и голландским сырами.