О Сыре

Сыр: какой самый-самый?

Сыр: какой самый самый?Трудно показать человека, который бы не любил сыр. Сыр не может быть подделанным, потому как не допускает никаких добавок в виде консервантов или «ускорителей» и выработан может быть лишь из натурального молока. Хотя появились уже «специалисты», заменяющие молочный жир на дешёвое пальмовое масло.

Диетологи сыр относят к натуральной кисломолочной продукции. Считается, что он делает человека здоровее, умнее и сильнее. В сыре сохраняются уникальные аминокислоты молока. Ферментированными, они не обладают теми отрицательными качествами, как сырое молоко. Даже если у человека непереносимость молочного сахара, он все равно может есть сыры. Сочетание кальция, калия, натрия, фосфора в сыре такое, что он является полезнейшим продуктом, сохраняющим баланс минеральных веществ. Даже Аристотель уделял немалое внимания сыру, оценив его наилучшей пищей для ума.

Привычные нам твердые сыры смело можно считать хорошим дополнением к столу, закуской и ингредиентом, который придает благородство любым запеченным блюдам. Энергетическая ценность такого продукта 250- 400 ккал, что нужно учесть людям с лишним весом, стремящимся похудеть. Твердые сыры в день можно съедать 50- 100 г, так, вы будете уверенны, что он принесет вам только пользу. А вот от плавленых лучше воздержаться, так как они потеряли свою полезность, приобретя много жирности.

«Живые» сыры с плесенью содержат большое количество соли, не следует их употреблять людям, имеющим склонность к отекам и гипертонии. Это относится и к брынзе и другим рассольным сырам.

Домашний сыр, по сути, соленый творог, считается диетическим питанием. Имея невысокую жирность, он отлично воспринимает различные добавки, например зелень или чеснок, но гурманы не считают его настоящим сыром. Но он полезен ослабленным и полным людям, сидящим на диете, способствует заживлению костей, восстанавливает тонус. Его следует есть свежим, по 100-200 грамм в день.

Несколько лет назад группа исследователей доказала, что жиры в зрелом сыре всасываются кишечником гораздо слабее, чем принято было считать. Жирные кислоты с кальцием образуют нерастворимые соли, выводимые из организма. Другие научные работы доказывают, что брожение молока приводит к изменению жиров. Молекулярная структура жиров меняется, и эти жиры способны лишь частично всасываться кишечником. Поэтому традиционные сыры из сырого молока не оказывает пагубного влияния на сердечно-сосудистую систему, что не скажешь о сырах из пастеризованного.

 

Сыр: какой самый самый?

 

Похожие материалы

Отзывы Локо Моко

Отзывы Локо Моко

Локо Моко — детские молочные продукты с высоким содержанием кальция, витамина Д3 и кислот Омега 3. Продукция Локо Моко чрезвычайно полезна для детского организма. Питание способствует улучшению памяти, концентрации внимания, восприятию информации, кроме того,…

Сыр пармезан

Сыр пармезан

Одним из самых известных и любимых сыров среди семейства твердых сортов является пармезан. Происхождение его итальянское, если говорить о структуре в целом, то он напоминает чешуйчато-зернистую текстуру. Настоящий пармезан изготавливается…

Отзывы Веселый Молочник

Отзывы Веселый Молочник

Веселый Молочник – это российская торговая марка по производству молочной продукции. Она предлагает покупателям большой ассортимент молочных продуктов: ультра пастеризованное молоко, пастеризованное молоко, кефир, сметана, ряженка, Снежок, плавленый сыр, творог и…

Сливочное масло. Как выбрать

Сливочное масло. Как выбрать

О полезности сливочного масла существуют самые разные мнения. Одни считают, что сливочное масло полезно, а другие категорически уверены в том, что сливочное масло совершенно бесполезно и лишь способно прибавить лишние…

Что такое сыр?

Что такое сыр?

Сыр — это натуральный продукт. На сегодняшний день это, пожалуй, один из самых универсальных продуктов. Сыр употребляют как в отдельном виде, так и в дополнение к другим. Причем и так,…